ปรับสุขภาพให้ดีขึ้นด้วยแอปเปิ้ลไซเดอร์ เวนิกา

แอปเปิ้ลไซเดอร์ เวนิกา (Apple Cider Vinegar) หรือแปลเป็นภาษาไทยง่ายๆ ก็คือน้ำส้มสายชูหมักที่ได้จากแอปเปิ้ลซึ่งมีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย มีอยู่ช่วงหนึ่งที่ฮิตมากๆ ทำเอาสาวๆ ทุกคนต้องไปขวนขวายซื้อเจ้าแอปเปิ้ลไซเดอร์ เวนิกากันให้จ้าละหวั่นเพราะว่าแอปเปิ้ลไซเดอร์ เวนิกานั้นช่วยลดน้ำหนักได้ ข้อดีอีกข้อที่ทุกคนให้ความสนใจก็คือ ดีท็อกซ์ (Detox) ล้างสารพิษ วันนี้ MikaNutra จะมาให้ข้อมูลเกี่ยวกับแอปเปิ้ลไซเดอร์เวนิกานั้นดีต่อสุขภาพอย่างไร

แอปเปิ้ลไซเดอร์ เวนิกากับสิ่งดีๆ ที่ธรรมชาติให้มา

แอปเปิ้ลไซเดอร์ เวนิกานั้นสามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้ คนส่วนมากใช้แอปเปิ้ลไซเดอร์ เวนิกาในการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อ ถนอมอาหาร รักษาเชื้อราบนเล็บ ฆ่าเหา กำจัดหูดและรักษาอาหารหูอักเสบเพราะในแอปเปิ้ลไซเดอร์ เวนิกานั้นมีกรดอะซิติกที่ฆ่าเชื้อแบคทีเรียร้ายและหยุดการเจริญเติบโตของมัน จึงทำให้แอปเปิ้ลไซเดอร์ เวนิกาเป็นยาฆ่าเชื้อจากธรรมชาติ

ฮิปโปเครติส บิดาแห่งการแพทย์ได้ใช้แอปเปิ้ลไซเดอร์ เวนิกาในการล้างแผล เมื่อย้อนกลับไป 2,000 ปีก่อนสมัยนั้นหมอในยุคกรีกใช้ได้ใช้แอปเปิ้ลไซเดอร์ เวนิกาในการรักษาบาดแผล ห้ามเลือด แมลงสัตว์กัดต่อยและอาการภายนอกอื่นๆ

แอปเปิ้ลไซเดอร์ เวนิกาสามารถใช้ในการถนอมอาหารหรือการหมักดองได้เพราะมันอุดมไปด้วยแบคทีเรียที่ดีและยังช่วยหยุดการเจริญเติบโตของเชื้อ E. coli ที่ทำให้อาหารเน่าเสียอีกด้วย

แอปเปิ้ลไซเดอร์ เวนิกาและสุขภาพ

หลายคนอาจคิดว่าแอปเปิ้ลไซเดอร์นั้นใช้สำหรับการปรุงอาหารเท่านั้น แต่คนส่วนมากทั่วโลกนำแอปเปิ้ลไซเดอร์ เวนิกาไปใช้ประโยชน์ในด้านอื่นๆ ด้วย โดยเฉพาะการใช้น้ำส้มสายชูที่หมักจากแอปเปิ้ลในการบำรุงร่างกาย รวมถึงบำบัดรักษาอาการเจ็บป่วยต่างๆ

แอปเปิ้ลไซเดอร์เวนิกาดิบที่ยังไม่ผ่านขั้นตอนการกรอง จะมีลักษณะเป็นสีขุ่น ไม่ใส มีแบคทีเรียที่ดีที่มีประโยชน์สำหรับลำไส้ มีวิตามิน เกลือแร่ และเอนไซม์ ที่จะช่วยในการล้างสารพิษในร่างกาย ประโยชน์ที่ได้รับจากการดีท็อกซ์โดยใช้แอปเปิ้ลไซเดอร์เวนิกานั้นมีมากมาย ทั้งประโยชน์ภายในและประโยชน์ภายนอก ได้แก่ ทำให้ร่างกายได้รับเอนไซม์ในปริมาณที่เหมาะสม ช่วยควบคุมน้ำหนัก ช่วยในการย่อยอาหาร เพิ่มแบคทีเรียที่ดีสำหรับลำไส้และการทำงานของภูมิคุ้มกัน ช่วยขจัด “ตะกอนสารพิษ” ออกจากร่างกายและอื่นๆ อีกมากมาย

นอกจากนี้แอปเปิ้ลไซเดอร์เวนิกายังช่วยลดความอยากอาหารและช่วยในการเผาผลาญไขมันอีกด้วย  ยังมีหลักฐานบางชิ้นที่ชี้ให้เห็นว่าแอปเปิ้ลไซเดอร์ เวนิกาอาจช่วยผู้ป่วยโรคเบาหวานชนิดที่ 2 และผู้ป่วยที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูงได้อีกด้วย

แอปเปิ้ลไซเดอร์ เวนิกากับการควบคุมน้ำหนัก

เป็นเรื่องที่น่าสนใจเมื่อมีงานวิจัยเปิดเผยว่าแอปเปิ้ลไซเดอร์ เวนิกาสามารถช่วยในการลดน้ำหนักได้ มีการทดลองในมนุษย์หลายงานพบว่าแอปเปิ้ลไซเดอร์ เวนิกาสามารถช่วยให้อิ่มเร็วขึ้นจึงทำให้กินน้อยลงและนำไปสู่การลดน้ำหนักได้ ตัวอย่างเช่น การทดลองในมนุษย์ที่ให้รับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงควบคู่กับแอปเปิ้ลไซเดอร์ เวนิกา ผลออกมาว่าผู้ที่ทำการทดลองรู้สึกอิ่มเร็วขึ้นและทำให้ผู้ที่ร่วมทำการทดลองทานอาหารลดลง 200-275 แคลอรี่ทั้งวัน

นอกจากนี้ในงานวิจัยในคน 175 คนที่มีน้ำหนักเกินพบว่าการรับประทานแอปเปิ้ลไซเดอร์ เวนิกาในขนาดที่แตกต่างกันส่งผลให้ไขมันรอบเอวลดลงและน้ำหนักก็ลดลงเช่นกัน

• รับประทานแอปเปิ้ลไซเดอร์ เวนิกา 1 ช้อนโต๊ะทำให้ลดน้ำหนักได้ 1.2 กิโลกรัม
• รับประทานแอปเปิ้ลไซเดอร์ เวนิกา 2 ช้อนโต๊ะทำให้ลดน้ำหนักได้ 1.7 กิโลกรัม

อย่างไรก็ตามงานวิจัยนี้ได้ทดลองในระยะเวลาแค่ 3 เดือนเท่านั้น การลดน้ำหนักที่ได้ผลควรทำควบคู่กับการออกกำลังกายและการควบคุมอาหารถึงจะส่งผลดีในระยะยาว แต่ก็ดูเหมือนว่าเจ้าแอปเปิ้ลไซเดอร์ เวนิกานี้จะส่งผลให้การอยากอาหารลดลง น้ำตาลในเลือดลดลงและก็ลดระดับอินซูลินอีกด้วยซึ่งถือว่าดีพอสมควร

งานวิจัยและแอปเปิ้ลไซเดอร์ เวนิกา

ในร่างกายของคนเรานั้นมีระบบกำจัดสารพิษอยู่แล้ว อย่างเช่นไตและตับที่ช่วยกำจัดของเสียออกจากร่างกาย ซึ่งการทานอาหารและอาหารเสริมบางอย่างอาจช่วยทำให้ระบบการล้างสารพิษของร่างกายทำงานดีขึ้น

มีงานวิจัยเกี่ยวกับแอปเปิ้ลไซเดอร์ เวนิกากับผู้ป่วยโรคเบาหวานชนิดที่ 2 มีผลการวิจัยที่เชื่อถือได้ระบุไว้ว่า แอปเปิ้ลไซเดอร์เวนิกาสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินในผู้ป่วยโรคเบาหวานได้ จากผู้เข้าร่วมทดลองจำนวน 12 คน

จากงานวิจัยบางงานพบว่าแอปเปิ้ลไซเดอร์ เวนิกามีผลดีต่อระดับน้ำตาลในเลือดและระดับอินซูลิน

• งานวิจัยหนึ่งพบว่าแอปเปิ้ลไซเดอร์ เวนิกาช่วยทำให้ระดับความเปลี่ยนแปลงอินซูลินคงตัวอยู่ที่ 19-34% ระหว่างการทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงจึงส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง ซึ่งส่วนมากการทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงจะทำให้ระดับอินซูลินผันผวนและระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น
• ในงานวิจัยหนึ่ง มีผู้เข้าร่วมวิจัย 5 คนที่มีสุขภาพแข็งแรงดีได้รับประทานแอปเปิ้ลไซเดอร์ เวนิกาและทานขนมปังขาว 50 กรัมผลออกมาว่าสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ 31.4%
• ในงานวิจัยที่ได้ทดลองกับผู้ป่วยเบาหวานรายงานว่า การทานแอปเปิ้ลไซเดอร์ เวนิกา 2 ช้อนโต๊ะก่อนนอนจะช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดไม่สูงขึ้นในการเจาะน้ำตาลหลังอดอาหารในเช้าวันถัดไปถึง 4%
• งานวิจัยหลายชิ้นที่ทดลองในมนุษย์พบว่าแอปเปิ้ลไซเดอร์ เวนิกาสามารถช่วยในการทำงานของระบบอินซูลินดีขึ้นและลดระดับน้ำตาลในเลือดหลังมื้ออาหารได้

นอกจากนี้ยีงมีงานวิจัยที่สนับสนุนเรื่องประโยชน์ของแอปเปิ้ลไซเดอร์ เวนิกาที่มีต่อการลดน้ำหนักอีกด้วย จากการทดลองพบว่าหนูทดลองที่มีน้ำหนักเกินมาตรฐานที่ดื่มแอปเปิ้ลไซเดอร์เวนิกาทุกวันนั้นมีน้ำหนักตัวและมวลไขมันลดลง รวมไปถึงขนาดรอบตัวและระดับไตรกลีเซอไรด์ (Triglyceride) ก็ลดลงเช่นกัน

มีอีกหนึ่งงานวิจัยได้ทำการทดลองกับผู้ที่มีภาวะไขมันในเลือดสูงจำนวน 19 คน พบว่าแอปเปิ้ลไซเดอร์เวนิกาช่วยระดับลดคอเรสเตอรอลชนิดไม่ดี หรือที่เรียกว่า “ไขมันเลว” (LDL : Low Density Lipoprotein) และไตรกลีเซอไรด์ อีกผลการวิจัยชี้ให้เห็นว่าการดื่มแอปเปิ้ลไซเดอร์เวนิกาเป็นประจำอาจเป็นวิธีที่ดีในการป้องกันภาวะหลอดเลือดแข็งตัวของผู้ที่มีความเสี่ยงสูงในการเกิดโรคแทรกซ้อนและโรคหัวใจอื่น ๆ

สรุป

ข้อมูลจากหลายเว็ปไซต์รวมถึงแพทย์ทางเลือกต่างก็บอกว่าแอปเปิ้ลไซเดอร์ เวนิกานั้นมีผลดีต่อร่างกายเยอะแยะมากมายทั้งช่วยเพิ่มพลังงานระหว่างวันและรักษาโรคต่างๆ แอปเปิ้ลไซเดอร์ เวนิกานั้นปลอดภัยในการบริโภคเพราะเป็นสิ่งที่ได้มาจากธรรมชาติแต่ก็ไม่ควรบริโภคเยอะเกินขนาดที่กำหนดเนื่องจากว่ามีความเป็นกรดสูง อีกทั้งแอปเปิ้ลไซเดอร์ เวนิกายังมีประโยชน์อื่นๆ อีกทั้งสามารถทำเป็นครีมนวดผม บำรุงผิวและทำความสะอาดภายในบ้าน

การเลือกทานอาหารที่มีประโยชน์และส่งผลดีต่อสุขภาพถือเป็นสิ่งสำคัญในปัจจุบัน การเลือกทานอาหารเสริมเพื่อสุขภาพก็ถือเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่เหมาะกับคนในยุคนี้ เลือก Superfood เพื่อเพิ่มศักยภาพของระบบภูมิคุ้มกันและล้างสารพิษตกค้างในร่างกายวันนี้ได้ที่นี่!